本品为微黄至淡黄色、半透明、微带光泽的粉粒;无臭;吸湿后易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5～10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。