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黄糊精和麦芽糊精的区别

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黄糊精和麦芽糊精的区别

发布日期:2022-05-30 作者:admin 点击:

  黄糊精和麦芽糊精的区别

  黄糊精和麦芽糊精相信大家并不陌生。那么它们具体的区别是什么?下面小编就带大家看看黄糊精和麦芽糊精的区别。

  我们来看看什么是黄糊精:

  1.黄糊精:

  分子式一般为(C6H10O5)n·H2O

  糊精是由淀粉经酸或热处理或经α淀粉酶而成的水解产物,是黄色或白色的无定形粉末。易溶于热水,稍溶于冷水,不溶于乙醇。

  糊精通常分为三类:白糊精、黄糊精或称“不列颠胶”。它们之间的差异在于对淀粉的预处理方法及热处理条件不同。糊精广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时,需要快速干燥,快速散开,快速粘合及再湿可溶性,可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。在作标签、邮票粘合剂时,需要粘度高,形成的薄膜具有强韧性,适宜用白糊精。在纺织印染中可作为印花糊料。

  2、麦芽糊精:

  麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解过程,提纯,干燥而成。分子式 (C6H10O5)n麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解过程,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。 1970年,Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义:以淀粉为原料,经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精,以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系,DE值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系,有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。


相关标签:黄糊精,麦芽糊精,糊精,玉米淀粉

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