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蛋氨酸

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蛋氨酸

  • 所属分类:其他

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  • 发布日期:2019/05/29
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详细介绍

【外观与性状】:白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。

【熔点】:280~281℃(分解)(L体);281℃(消旋体)

【稳定性】:对热及空气稳定。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用

【溶解性】:溶于水(3.3g/100ml,25℃)、稀酸和稀碱。易溶于95%乙醇,极难溶于无水乙,几乎不溶于乙醚

【功效】:是构成人体的必需氨基酸之一,参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成,所以由外部获得。如果缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜,使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来,对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害。


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