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酪蛋白酸钠：
别名酪朊酸钠、酪蛋白钠酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，也可作为营养强化剂食用。其相对分子质量75000~375000。
【外观及性状】：酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状，粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道
【包装及规格】：25kg/袋
【用途】：肉制品，乳制品，乳固体饮料。
【贮藏方式】：密封干燥阴凉处。
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