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黄糊精在我们的生活中很少注意到,但其实它就存在我们周围。黄糊精粘性高,易溶于水,常作为粘合剂用于食品、工业铸造,磨具磨料、耐火材料、橡胶制品或者颜料中。
【外观及性状】黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很强的粘性,淀粉质原料在进行蒸煮时,淀粉分子受热分解,首先就生成了 。这时如果加入一滴碘时,溶液就会呈红紫色,而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色。