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【简介】柠檬果实有清甜的果香。其特征香味除与其他柑橘有类似的果香外，还具有清凉气息。因香味成分含有较多的蒎烯、γ-松油烯、α-松油醇。调配柠檬香精适宜的原料是柠檬。
【用途】：食品、饮料的调制柠檬香精一般以柠檬油作主香剂，再按比例添加其他成分加以修饰调配。
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