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乳糖

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乳糖

  • 所属分类:糖类

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/06/05
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详细介绍

外观及性状】:白色粉末,味微甜

规格及包装】:25KG/桶,内衬聚乙烯薄膜袋

用途】:营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。

储存方式】:密封阴凉干燥处


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